آرشیو آشپزی در مجله کارنیکان

تخم مرغ یکی از مواد اولیه مصرفی است که سرشار از پروتئین، ویتامین و انواع مواد معدنی مورد احتیاج بدن است. این ماده غنی می تواند به عنوان گزینه ای کاملا مناسب جهت وعده صبحانه یا هر وعده غذایی دیگر در نظر گرفته گردد. جالب است بدانید که با تخم مرغ می توان تنوع...

درست کردن نان لذتی دارد که قابل مقایسه با پخت دیگر غذاها نیست. روش پخت نان های لواش و تافتون را آموزش داده ایم و حالا سراغ نان باگت رفته ایم.

ساندویچ همبرگر محبوب ترین ساندویچ در سرتاسر دنیاست. درست کردن این غذا با گوشت چرخ نموده برای ناهار فوری یا شام کار سختی نیست. اصلا می دانستید همبرگر به خصوص همبرگر مک دونالد محبوب ترین و پرفروش ترین غذا در میان آمریکایی هاست؟ طرز تهیه همبرگر خانگی مخصوص...

در خصوص طرز تهیه دلمه ماکارونی چیزی شنیده اید؟ به طور معمول با برگ مو، بادمجان، برگ کلم و فلفل دلمه و … و موادی مثل برنج درست می گردد به همین دلیل دلمه ماکارونی شاید کمی عجیب به نظر برسد. درواقع با اضافه کردن لپه و سبزی دلمه شما می توانید یک دستور پخت نو...

اگر از مواد نگهدارنده و ظرف های پلاستیکی خیلی دل خوشی ندارید و می خواهید یک محصول کاملا خانگی داشته باشید، با ما همراه شوید.

بورک گوشت ترکی یکی از محبوب ترین، خوشمزه ترین و قدیمی ترین غذاهای فینگرفودی ترکیه ای است که از زمان حکومت پادشاهان عثمانی تا به امروز در تمام وعده ها از صبحانه گرفته تا ناهار و شام و مهمانی ها سرو می گردد. طرز تهیه بورک ترکیه ای با گوشت که از جمله غذاهای...

جوجه ترش یکی از انواع غذاهای پر هوادار ایرانی است که متعلق به استان گیلان است. این کباب شباهت زیادی به جوجه کباب دارد و طعمی مناسب ذائقه ایرانی ها دارد.

مهاجرت آنقدر ها هم ساده نیست که کوله بار زندگی را جمع کنید و به کشور دیگری بروید که فرسنگ ها با آن فاصله مکانی، زبانی و فرهنگی دارید. مهم ترین دغدغه ای که بیشتر مردم قبل و بعد از مهاجرت دارند، بحث اشتغال در کشوری است که برای زندگی انتخاب نموده اند.

گیاهخواران یا کسانی که هوادار یک شام سبک و خوشمزه اند، یا حتی کسانی که عاشق مزه کردن پیش غذاهای مختلف هستند و پیش غذا را حتی به غذای اصلی ترجیح می دهند. کدو کبابی مزه دار شده به سبک و سیاق ایتالیایی یک پیشنهاد مجذوب کننده است. این پیشنهاد مجذوب کننده با...

کیک های معروف جهان هر کدام شاخصه ای از آن کشور را در خود دارند. صنعت شیرینی پزی کیک پزی یکی از مجذوب کننده ترین مهارت های جهانست که روز به روز پیشرفت می کند و علاقه مندان بسیاری را به خود جذب می کند. هم چنین کیک ها و شیرینی های هر کشور نقش بسیار مهمی را در...

زنجبیل طعم بسیار قوی و تندی دارد و هرکسی آن را دوست ندارد. اما این ریشه گیاهی خواص بسیاری دارد پس در ترکیب با میوه خوش طعمی هچون سیب، آن را نوش جان کنید.

این غذای خوشمزه که در ایران و ترکیه بسیار محبوب است می تواند گزینه خوبی برای گیاه خوران نیز باشد. اگر به خوردن سبزیجات علاقه دارید این کوفته را از دست ندهید.

تغییر کاغذ دیواری آشپزخانه، یکی از راه های عالی برای تغییر دکوراسیون آشپزخانه است. با تغییر کاغذ دیواری در خانه و آشپزخانه، شما می توانید محیط ساده و حتی خسته کننده آشپزخانه را به مکانی زیبا، مجذوب کننده و آرامش بخش تبدیل کنید. تا انتهای این نوشته با...

آمریکایی ها کدام خوراکی ها و غذا های ایرانی را دوست دارند؟ برخی از خوراکی ها در یک کشور به عنوان یک جاذبه خاص و منحصر به فرد آن منطقه محسوب می شوند. چشیدن این غذا ها برای گردشگران از تازگی یک طعم جالب و نو خبر می دهد و این طعم همراه با دیگر نقاط دیدنی آن...

فینگر فودها، غذاهایی فوق العاده مجذوب کننده در سایز کوچک هستند که راه بی دردسری برای آغاز یک مهمانی یا یک ناهار عالی هستند و هیچ قاشق و چنگالی برای سرو آن ها احتیاج نیست. فینگرفود جیب تاجر یکی از پرطرفردارترین فینگرفودهاست و دلیلی نامگذاریش اینه که...

مارچوبه دارای خواص و فواید بی نظیری می باشد و همچنین برای سلامتی مفید است، از خواص مارچوبه می توان به بهبود هضم، کنترل دیابت، درمان روماتیسم تسکین افسردگی اشاره کرد.

سرکه یک جز تشکیل دهنده است که عموماً در آماده سازی غذاهای زیادی به کار می رود. علاوه بر مصارف آشپزی آن، سرکه به متعادل کردن سطح pH بدن هم کمک می کند. اما معیار pH سرکه چیست و چگونه بر بدن ما تأثیر می گذارد؟

آلباپلو از آن غذاهایی است که نمی گردد به صورت ثابت در برنامه غذایی ما باشد چون احتیاج به مربای آلبالوی خانگی دارد؛ مگر اینکه در فصل آلبالو اندازه زیادی از آن را درست نموده باشیم و بتوانیم در بقیه فصل ها از آن استفاده کنیم. آلباپلو را هم می گردد با مرغ درست...

قبل از سر زدن به آشپزخانه به خود یادآوری کنید که می توانید سبک تر شوید(و حتی بدون کوشش وزن کم کنید).به جای استفاده از مایونز پرچرب از انواع سسهای کم چرب یا بدون چربی بهره ببرید. به جای مصرف شیر کامل و لبنیات پرچرب به جایگزین های بدون چربی خوش طعم عادت...

چانا ماسالا، یکی از غذاهای تند هندی و یا پاکستانی است. این غذا از غذاهای رژیمی مخصوص گیاهخوران و وگان است.