14 نکته کلیدی استفاده از باربیکیو آپارتمانی، گازی و ذغالی قدم به قدم - مجله کارنیکان

نکات کلیدی و مهم استفاده از باربیکیو آپارتمانی، گازی و ذغالی

معمولا باربیکیوها برای استفاده در فضای آزاد و خارج از محیط خانه و سر بسته، طراحی شده اند. بنابراین باید مراقب گازهایی که از آنها خارج می گردد، باشید تا از بروز مسمومیت جلوگیری به عمل آید. در ادامه نکات مهم و کلیدی استفاده از باربیکیو را به شما خواهیم گفت که باید به آنها توجه ویژه ای نشان دهید.

1- مکان مناسب برای قرار دادن باربیکیو آپارتمانی انتخاب کنید

انتخاب مکان مناسب برای قرار دادن باربیکیو یکی از مهم ترین نکات مهم استفاده از باربیکیو محسوب می گردد. باربیکیو در وهله اول، باید در فضای آزاد قرار داده گردد تا گازهایی مثل مونوکسید کربن، متان نگردد.

اگر در آپارتمان زندگی می کنید، احتمالا بالکن، حیاط خلوت، قسمتی از پشت بام یا پارکینگ را برای قرار دادن باربیکیو آپارتمانی در نظر بگیرید. اما در این مواقع هم باید مراقب باشید که باربیکیو باید با فاصله از دیوارها یا درهای چوبی، نزدیک سیم یا کابل های برق و هر جسم قابل اشتعال باشند. برای اطمینان، باربیکیو را حتی از دیوار های سیمانی یا آجری هم به میزان 15 سانتی متر فاصله بدهید.

اگر فضای باز مثل حیاط را برای قرار دادن باربیکیو انتخاب نموده اید، مراقب باشید که اطراف آن، علف های خشک یا درختان قابل اشتعال نباشند.

2- پایه های باربیکیو را محکم کنید

اگر باربیکیو ایستاده استفاده می کنید، باید از محکم بودن پایه های آن مطمئن شوید. ضمناً جایی که باربیکیو را می گذارید، نباید در مسیر رفت و آمد حیوانات خانگی و بچه ها باشد.

اگر باربیکیو در جای مناسبی قرار نگرفته باشد، ممکن است با وزش باد شدید، یا تکان خوردن، بیفتد و اگر روشن باشد، خطر زیادی به همراه دارد. حتما سطح صاف، محکم و ثابت را برای تعبیه باربیکیو انتخاب کنید.

3- اصول نصب و راه اندازی باربیکیو را جدی بگیرید

بعد از جای گذاری باربیکیو، باید مقررات ایمنی مربوط به نصب اتصالات باربیکیو را رعایت کنید. در خصوص باربیکیو های ذغالی معمولا چنین حساسیتی وجود ندارد، اما باربیکیوهای گازی اصول نصب خودشان را دارند. از نکات استفاده از باربیکیو گازی، می توان به استفاده از شلنگ های گاز استاندارد و سالم، بدون نشتی و سوراخ، اشاره نمود.

حتما بعد از وصل کردن شلنگ از مخزن گاز به باربیکیو، از عدم نشتی در ابتدا، سرانجام و در طول شیلنگ مطمئن شوید. برای آنالیز نشتی، از کف صابون یاری بگیرید و از کبریت یا فندک، به هیچ وجه استفاده نکنید.

4- باربیکیو را تمیز نگه دارید

تمیز نگه داشتن باربیکیو و رعایت اصول بهداشتی، علاوه بر اینکه عمر دستگاه شما را بالا می برد، می تواند بر کیفیت غذایی که روی باربیکیو می پزید هم تاثیر مستقیمی بگذارد. قبل و بعد از استفاده از باربیکیو، توری یا قسمت رویه آن را با برس سیمی تمیز کنید تا آثاری از غذاهای قبلی و چربی ها روی باربیکیو باقی نماند.

علاوه بر این، به خاطر قرار گرفتن باربیکیو در فضای باز، گرد و غبار، روی آن می نشیند و بعد از روشن کردن باربیکیو، بوی سوختن خاک، بلند می گردد. بنابراین با دستمال نخی یا دستمال تنظیف تمیز، گرد و خاک باربیکیو را تمیز کنید.

در صورت تمایل می توانید را به روش های خرید و اینترنتی از فروشگاه های می توانید تهیه کنید.

5- مواد غذایی را از قبل آماده کنید

قبل از اینکه یک ماده غذایی یا انواع گوشت و یا را بخواهید روی باربیکیو کباب کنید، باید بدانید که زمان پخت غذای مورد نظر شما چقدر است. این کار به شما یاری می نماید که اقدامات لازم برای پخت و پز را از قبل انجام دهید. بعلاوه می توانید دمای مناسب برای هر غذا را روی باربیکیو تنظیم کنید تا غذایتان خشک نگردد، نسوزد یا خام نماند.

6- باربیکیو را از قبل روشن کنید

بعد از اطمینان از جای گذاری صحیح، عدم نشتی و تمیز کردن باربیکیو، باید باربیکیو را روشن کنید. یکی از نکات کلیدی استفاده از باربیکیو این است که مثل دستگاه فر یا توستر، باربیکیو هم باید از قبل به مدت حداقل 15 تا 30 دقیقه روشن گردد تا محفظه داخل آن گرم گردد. در ابتدا، باید حرارت را روی بالاترین حالت قرار دهید و بعد از 5 دقیقه، حرارت را روی حالت میانه تنظیم کنید.

7- باربیکیو را آنالیز کنید

بعد از روشن کردن باربیکیو، هر از گاهی به آن سر بزنید. ممکن است باربیکیو به خاطر نقص فنی یا وزش باد، خاموش گردد. اگر باربیکیو خاموش شده بود، ابتدا علت خاموشی آن را پیدا نموده و دوباره اقدام به روشن کردن آن کنید.

برای روشن کردن مجدد باربیکیو، مواظب باشید که گاز، داخل محفظه باربیکیو جمع نشده باشد، چون با کوچک ترین شعله و جرقه آتش، احتمال آتش سوزی وجود دارد.

از زمانی که متوجه خاموش شدن باربیکیو می شوید، درب آن را باز نموده و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا گاز احتمالی در باربیکیو، خارج گردد. سپس باربیکیو را روشن کنید. به خاطر داشته باشید که در زمان روشن کردن مجدد، درب را باز بگذارید. بعد درب باربیکیو را ببندید.

8- غذا را بلافاصله روی باربیکیو قرار ندهید

همان طور که گفته شد، باید بین زمان روشن کردن باربیکیو و قرار دادن ماده غذایی روی آن، فاصله زمانی را رعایت کنید. اگر باربیکیو گرم نشده باشد، غذایی که روی آن قرار می دهید، به خوبی نمی پزد یا سوخته و خشک می گردد. در این فاصله، اگر سبزیجات مختلف را می خواهید روی باربیکیو بپزید، آماده کنید تا در زمان پخت و پز، به همه مواد، دسترسی داشته باشید.

9- اصول بهداشتی پخت غذا را رعایت کنید

به خاطر داشته باشید که هر چه تمیزتر و بهداشتی تر غذا را روی باربیکیو بپزید، به نفع خودتان است. مثلا برای پخت انواع سبزیجات مثل سیب زمینی، می توانید آنها را در فویل بپیچید تا بابت نسوختن و مغز پخت شدن آنها، مطمئن باشید.

سبزیجات یا مواد غذایی را که زودتر می پزند، مثل گوجه فرنگی، قارچ، فلفل دلمه ای را در اواخر پخت مواد گوشتی، روی باربیکیو بگذارید. این کار باعث می گردد، همه مواد غذایی در زمان درست و منطقی، آماده شوند.

را به روش های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید تهیه کنید.

10- موقع کار با باربیکیو لباس مناسب بپوشید

یکی دیگر از نکات استفاده از باربیکیو گازی یا زغالی، رعایت اصول ایمنی برای فرد آشپز است. وقتی قرار است کنار باربیکیو بایستید، باید خودتان را برای گرما و دود ناشی از پخت و پز آماده کنید. اگر از باربیکیو زغالی استفاده می کنید، ممکن است با کربن ناشی از زغال، لباس و دست هایتان را کثیف کنید.

علاوه بر این، لباستان ممکن است بوی غذاهایی که می پزید را بگیرد. از طرف دیگر، اگر لباسی بپوشید که در آن از الیاف پلاستیکی زیادی استفاده شده باشد، با کوچک ترین جرقه یا اتصالی، برایتان خطر بزرگی رقم می خورد. پس یک لباس مناسب برای آشپزی کردن در کنار باربیکیو بهره ببرید.

11- وسایل ایمنی و ضروری استفاده از باربیکیو را آماده کنید

اگر از باربیکیو گازی استفاده می کنید و باربیکیو شما با کپسول گاز کار می نماید، همواره یک کپسول مایع اضافی دم دستتان داشته باشید تا در صورت اتمام گاز، از آن بهره ببرید.

کپسول آتش نشانی را برای ایمنی خود، حتما در خانه داشته باشید و نحوه استفاده از آن را از قبل بخوانید و یاد بگیرید. در صورت بروز جرقه و آتش، از کپسول بهره ببرید. علاوه بر این، در زمان کباب کردن یا پخت و پز انواع غذا، احتمالا به وسایلی مثل انبر، چاقو و … احتیاج پیدا می کنید. این وسایل را قبل از آغاز آشپزی، دم دستتان بگذارید.

12- غذا را روی باربیکیو بپزید

بعد از آماده کردن مواد غذایی، مزه دار کردن و هر اقدامی که ضروری است، انجام دهید، وقتی باربیکیو گرم شد، به ترتیب دیرتر پختن مواد غذایی، آنها را روی توری باربیکیو قرار دهید و تا زمان پخت مواد غذایی، کنار باربیکیو بایستید و مراقب باشید حرارت را به درستی تنظیم کنید تا غذایتان بپزد و آماده گردد.

13- باربیکیو را خاموش کنید

بعد از اینکه غذا را پختید، باربیکیو را خاموش کنید و از خاموش شدن آن مطمئن شوید. اتصالات گاز را ببندید تا هیچ نشتی ندهد. دوباره باربیکیو را تمیز کنید و درب آن را ببندید.

14- کاور باربیکیو را بکشید

برای محافظت باربیکیو، می توانید از روکش های مخصوص یا کاورهای باربیکیو بهره ببرید. این کاورها از ورود گرد و خاک به باربیکیو جلوگیری می نمایند. بعلاوه باربیکیو را در مقابل باران و رطوبت محفوظ نگه می دارند. وقتی باربیکیو سرد شد و از داغی افتاد و بعد از تمیز کردن آن، می توانید کاور باربیکیو را روی آن بکشید.

سوالات متداول درباره استفاده از باربیکیو

طریقه استفاده از باربیکیو ذغالی چیست؟

برای استفاده از باربیکیو زغالی، یک لایه زغال را در قسمت کف باربیکیو بگذارید. می توانید از مایع های آتش زنه بهره ببرید. چند دقیقه صبر کنید و بعد زغال ها را روشن کنید. زغال ها را با شیبی خفیف و ملایم بچینید و صبر کنید تا همه زغال ها به طور یکنواخت بگیرند. سپس اقدام به پخت غذا کنید.

برترین مکان برای قرار دادن باربیکیو کجاست؟

یکی از مهم ترین نکات در طرز استفاده از باربیکیو قرار دادن آن در مکانی امن و مناسب است:

• در محیط باز با تهویه مناسب
• با فاصله از دیوار و مواد قابل اشتعال
• در مکانی ثابت با پایه های محکم
• دور از درختان و علف های خشک
• دور از مکان عبور و مرور بچه ها و حیوانات خانگی