کدام میوه ها و مواد غذایی بیشترین ویتامین را دارند؟ - مجله کارنیکان

به گزارش خبرنگاران به نقل از نمناک، برای اینکه از تمام ویتامین ها که احتیاج دارید استفاده و از کمبود آنها اجتناب کنید، بسیار مهم است رژیمی متعادل که حاوی میوه ها و سبزیجات بالا است، دنبال کنید. در جستجوی تغذیه سالم به وسیله مواد مغذی مهم است غذاهای حاوی ویتامین را آنالیز کنید.

ویتامین های زیادی در بازار وجود دارد، بنابراین باید احتیاجهای روزانه خود را ازطریق غذا، به جز در موارد خاص ، دریافت کنید؛ در ادامه این بخش از تغذیه و سلامت در علاوه بر آنالیز نقش ویتامین ها به مواد غذایی و میوه هایی میپردازیم که بیشترین میزان انواع ویتامین ها را دارند.

اهمیت ویتامین ها:

ویتامین ها مواد غیر آلی بدون کالری هستند که بعنوان آنزیم های موثر در فرآیندهای شیمیایی بدن کار می نمایند. آن ها برای عملکرد چندین عضو ضروری هستند. بدن به طور طبیعی مقداری از ویتامین های لازم را تامین می نماید. با این حال، از آنجایی که کافی نیست، بدن می تواند بقیه ویتامین های لازم را به وسیله غذا تامین کند.

اگرچه همه غذاها حاوی ویتامین هستند ، اما یک غذا هم آن ها را دربر ندارد، و بعضی از غذاها با کمی ویتامین از بقیه غنی هستند. 13 ویتامین شناخته شده تا به امروز وجود دارد:الف، B پیچیده (B1، B2، B3، B6، B8، B9، B9 ، C، D، E، و K) ؛ احتیاج روزانه فرد به سن، جنسیت و شرایط آن ها بستگی دارد.

hypervitaminosis و hypovitaminosis ،Avitaminosis نام های خاصی از عدم تعادل ویتامین هستند.

بعضی نظرات در خصوص ویتامین:

خوردن ویتامین، مواد معدنی و دیگر مکمل های رژیمی به یک عادت تبدیل شده است. این تا حدی به این دلیل است که مردم نسبت به جوان بودن و زیبا بودن وسواس نشان می دهند.حقیقت این است که خوردن ویتامین های اضافی این کار را نمی نماید.

برعکس، می تواند مضر باشد مثلا مصرف بیش از حد ویتامین ث می تواند میزان مس بدن را کاهش دهد و همچنین باعث دل درد و سنگ کلیه می گردد.

مواد غذایی ومیوه های ویتامین دار

ویتامین A

آنتی اکسیدانی قوی محسوب می گردد و برای چشمان خوب است. جگر حاوی بیش ترین ویتامین آ است و بعد از آن هویج، شلغم و اسفناج ، کره ، خامه ، ماهی حاوی این ویتامین هستند.

ویتامین B

ویتامین های ب به متابولیسم سلولی یاری می نمایند و کربوهیدرات را به انرژی تبدیل می نمایند. همه انواع گوشت (شامل روده) و محصولات لبنی حاوی مقدار زیادی ویتامین B هستند.

آن ها به وسیله سبزیجات، حبوبات و میوه های خشک و آجیل تامین می شوند. گیاه خواران باید به خاطر داشته باشند سبزیجات ویتامین ب 12 ندارند، پس خوب است که سایر مکمل ها مانند گندم و ....را بخورند.

ویتامین C

این مشهورترین ویتامین و آنتی اکسیدانی قوی است که فراوری کلاژن، التیام زخم ها و فرآیندهای تنفسی و بسیاری از مزایای دیگر را تسهیل می نماید. میوه ها و سبزیجات بیش ترین ویتامین ث، به ویژه کیوی، مرکبات را دارند. کلم بروکلی ،کلم، فلفل و اسفناج نیز ویتامین ث بالایی دارند ، همین چنین غذاهایی مانند شیر و جگر که ریشه حیوانی دارند.

ویتامین D

همچنین به عنوان ویتامین آفتاب نیز شناخته می گردد. آن سیستم اسکلتی را سالم نگه می دارد چون به بدن یاری می نماید تا کلسیم جذب کند.حمام آفتاب بهترین راه جذب آن است چون بدن آن را پردازش نموده و فراوری می نماید.

ماهی، به خصوص ماهی روغنی (سالمون، ماهی ساردین، ماهی تونا و غیره) روغن های آن ها مقدار زیادی ویتامین د دارند. علاوه بر این ، روغن ماهی قزل آلا بیش ترین ویتامین د را دارد.این ویتامین به بسیاری از محصولات مانند شیر و غلات اضافه شده است.

ویتامین E

شناخته شده است که به فرآیندهای فراوری مثل جنسی یاری می نماید. یک آنتی اکسیدان است، ماهیچه ها را تقویت ، به استفاده خوب ویتامین ک یاری می نماید و از ویتامین آ محافظت می نماید.

غذاهای دریایی ، ماهی چرب و تخم مرغ ویتامین ای بالایی دارند ؛ سبزیجات برگ سبز ویتامین ای بالایی دارند همچنین روغن های گیاهی تحت فشار سرد (به ویژه روغن گندم).همچنین در بادام، و آفتابگردان ، فندق یافت می گردد.

ویتامین K

این ویتامین نقش کلیدی در جلوگیری از لخته های خونی بازی می نماید. بدن ویتامین د را در روده ها جذب می نماید. این ویتامین همچنین در ساخت استخوانی شرکت و از مسائل قلبی جلوگیری می نماید.

این ویتامین عمدتا در سبزیجاتی مثل کلم، اسفناج، شلغم، جعفری و ریواس یافت می گردد.جگر، ماهی، گوشت گوساله ، تخم مرغ و غلات نیز در ویتامین ک غنی هستند.

دانستن این که کدام غذاها پر از ویتامین هستند می توانند از کمبودی که باعث بیماری می گردد جلوگیری می نماید.