طرز تهیه گلاب جامون؛ شیرینی هندی - مجله کارنیکان

برای دیدن تاج محل و مجسمه های بودا، تور هند ارزان ما را تجربه کنید.

شیرینی گلاب جامون از دسرهای هندی است که با مواد مقوی خود می تواند برای بچه ها، نوجوانان در سن رشد و همچنین هرکسی که هوادار شیرینی است مفید باشد. این دسر فقط به میان وعده محدود نمی گردد و می توانید در وعده صبحانه آن را سرو کنید یا کمی از این شیرینی را در طول سفر به عنوان یک اسنک سریع، همراه داشته باشید. طرز تهیه شیرینی گلاب جامون را در خبرنگاران بخوانید.

مواد لازم

(20 عدد شیرینی)

• آرد سفید نصف لیوان
• شیر خشک قنادی دو سوم لیوان
• شیر 4 قاشق غذاخوری
• کره 3 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
• شربت بار (شهد) سرد شده به میزان لازم

مواد لازم برای شربت بار

• شکر 2 لیوان
• آب 2 لیوان
• گلاب یک چهارم لیوان
• آبلیمو یک چهارم قاشق چای خوری
• زعفران دم نموده 2 قاشق غذاخوری
• هل 3 دانه

طرز تهیه شیرینی گلاب جامون

• برای تهیه شربت بار، ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی شعله ملایم بگذارید تا شکر در آب کاملا حل گردد.
• زمانی که شکر حل شد آبلیمو، هل،گلاب و زعفران را اضافه نموده و بیست دقیقه زمان بدهید تا روی حرارت، غلیظ بگردد. سپس شعله را خاموش نموده، هل ها را بیرون بیاورید و بگذارید تا شربت بار کاملا خنک گردد.
• برای درست کردن شیرینی گلاب جامون، ابتدا شیر خشک، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط نموده و الک کنید.
• سپس کره و شیر را به آرد الک شده اضافه نموده با قاشق خوب هم بزنید تا خمیر نسبتا چسبنده ای درست گردد. روی خمیر را پوشانده و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه استراحت کند.
• در ظرفی گود، روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا روغن داغ گردد. دستتان را کمی چرب نموده و از خمیر به اندازه کمی بزرگتر از فندق بردارید و گرد کنید طوری که ترک نداشته باشد. شیرینی های گرد شده را در روغن داغ و شناور سرخ کنید و سپس چند دقیقه در شربت بار بیاندازید.
• در تهیه شیرینی گلاب جامون به جای شیر، از سه قاشق غذاخوری ماست می توان استفاده کرد. همچنین روی شیرینی را می توانید با پودر پسته تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع دسر و شیرینی طرز تهیه گوشفیل خانگی را مطالعه کنید.